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Crostata di arance e mandorle

Crostata di arance e mandorle
Tempo di preparazione: 
90
Tempo di cottura: 
30

Ormai la stagione delle arance è finita e questa è una torta veloce adatta per le ultime arance siciliane che mi sono rimaste in cantina. E' strano che proprio a inizio primavera mi sia venuta voglia di una ricetta con le arance siciliane, forse a ricordare l'inverno appena passato.
(...)
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Ingredienti

Per la pasta brisée:
200 grammi di farina 00
100 grammi di burro freddo
1 pizzico di sale
60 grammi di latte freddo

Arance biologiche
Mandorle con la pelle

Preparazione

Fare una sabbiatura di farina e burro (devono diventare grossi grani) aggiungere il latte e il pizzico di sale.
Avvolgere in una pellicola e lasciarla riposare nel frigo per trenta minuti.

Togliere la pasta dal frigo, stenderla con un mattarello e versarci sopra un barattolo di marmellata di arance amare, fatta in casa se è possibile, ricoprirla con fettine di arance sottilissime e alcune mandorle con la pelle.

Mettere in forno caldo, a 180 gradi, e lasciarla cuocere per trenta minuti.